在上一个帖子里
http://bbs.mydigit.cn/read.php?tid=741421&page=2我怀疑这款机器还有纳豆功能被屏蔽了，就是少了那个5.1K的电阻
怎么办？赌一把加上！就是图中那个蓝色的电阻。
通电试机，哇成功了。纳豆功能出现了，哈哈哈。
开始研究了一番纳豆的制作后发现问题，必须要这个东西，纳豆发酵网。为什么？
因为纳豆菌生长过程中，不仅要求氧气、温度，还要求保持一定的湿度，环境中应有充足的水分，纳豆菌才能茁壮生长。
而纳豆发酵网能保证纳豆菌的第一个生长条件氧气，纳豆菌周围通过那些小洞保持空气的流通自然就有氧气了。
另外两个条件下面再说。
这是发酵20小时后的大豆。湿度，湿度怎么保持？答案是加水，在酸奶机的发酵缸内加入1.5厘米的温水。
啊，还有做之前要加少许白糖和味精作为纳豆菌的培养基利于快速的繁殖。不过我觉得还是蒸完大豆再放吧，据说味精长时间高温加热不太好。
看看特写。可能有人要问了，纳豆菌需要很多氧气，16-20个小时酸奶机盖子里的氧气不够吧？是的确实不够因此我每隔3-4个小时打开一次酸奶机盖子补充氧气。不过这有些麻烦，我打算下一步在酸奶机盖子上打一个3厘米洞。做酸奶时封上做纳豆时不封同时盖子上覆盖一块干毛巾，既解决保温又能让空气缓慢的流通，水分又不会太多的流失。
标志性的拉丝，还可以拉很长啊，不过一个人不方便拍摄意思一下算了。
以上是我总结的关键经验，至于纳豆详细的制作步骤以及它神奇的功效请大家问度娘吧。
