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[综合]【DIY】咸鸭蛋是这样养成的! [复制链接]

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离线dpzgdd

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只看该作者 110楼 发表于: 09-08
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sdaviy:不需要泡黄泥的吗 (2017-07-21 10:15) 回 sdaviy 的帖子

你那是松花蛋做法吧
离线coolcxm

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只看该作者 111楼 发表于: 09-08
为什么我做出来的咸蛋感觉有点臭味,蛋白也不白,有点发黄,发硬呢?难道是鸭蛋的原因?泡盐水,包盐吧的我都有试过,也有泡一会白酒。
在线fenovo

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只看该作者 112楼 发表于: 09-10
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coolcxm:为什么我做出来的咸蛋感觉有点臭味,蛋白也不白,有点发黄,发硬呢?难道是鸭蛋的原因?泡盐水,包盐吧的我都有试过,也有泡一会白酒。 (2018-09-08 16:05) 回 coolcxm 的帖子

楼主的方法网上大把,10个8个玩玩无所谓,二三百个会累死的,浪费多少盐啊!
臭味,小心吃坏人,
给我加M,给你秘方,独家,网上没有的。
离线ljlun

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只看该作者 113楼 发表于: 09-10
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coolcxm:为什么我做出来的咸蛋感觉有点臭味,蛋白也不白,有点发黄,发硬呢?难道是鸭蛋的原因?泡盐水,包盐吧的我都有试过,也有泡一会白酒。 (2018-09-08 16:05) 回 coolcxm 的帖子

可能白酒量或时间不够
在线fenovo

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ljlun:可能白酒量或时间不够 (2018-09-10 16:08) 回 ljlun 的帖子

臭是肯定的,通篇看过,不止一个人反映发臭。
不是我抬杠,楼主你并未掌握核心技术,这种方法可靠性不高,大批量肯定出问题,
我这边三十多人吃饭,一次腌一担,多少个鸭蛋没数过,夏天二十几天包出油,冬天就慢了,要一个半月,发臭谁敢吃。
离线ahyu99

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只看该作者 115楼 发表于: 09-12
回 fenovo 的帖子
fenovo:臭是肯定的,通篇看过,不止一个人反映发臭。
不是我抬杠,楼主你并未掌握核心技术,这种方法可靠性不高,大批量肯定出问题,
我这边三十多人吃饭,一次腌一担,多少个鸭蛋没数过,夏天二十几天包出油,冬天就慢了,要一个半月,发臭谁敢吃。 (2018-09-10 20:57) 回 fenovo 的帖子

那就把你的秘方发出来大家一起学习?