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[家居]螃蟹粥 [复制链接]

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离线gw112233
 

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材料:大米 梭子蟹

熬粥
1/米洗净,用盐、油拌匀,腌制半小时。

2/锅中水烧开,倒入腌制好的米,大火煮开后,中火煮至米粒开花,粘稠(1小时左右)。

tip: 我用双层底的不锈钢深锅煲粥,锅很保温,中火开盖煮,呈沸腾状,大约40分钟左右,米粒融化了,粥底已经粘稠。

广东粥一般用大沙煲煮,米腌制完后放入水煮开,改中火,不断搅拌,使米粒始终呈翻腾状,不粘底且容易开花(大约2小时)。我取了点巧螃蟹粥

蟹粥

1/梭子蟹两只,洗净切小块,用黄酒过洗一遍。

2/熬好的粥底,放入姜丝,大火,倒入蟹块,搅拌均匀。十分钟后关火,加盖焖片刻,蟹粥变做好了。
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只看该作者 1楼 发表于: 05-31
看着不错呦。粥铺里这样一锅粥好贵的。
离线xxlixx

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只看该作者 2楼 发表于: 05-31
以前经常吃
离线3eegbw8d

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Re: 螃蟹粥
离线v6j265c4g

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Re: 螃蟹粥