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[综合]技术男的小资~自制小型家用电动咖啡豆烘培机 [复制链接]

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离线ks_allan
 

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— 本帖被 發騷友 设置为精华,作者+3000M币+5专家(2018-06-07) —
搞技术的人有个特点,不是夜猫子,就是夜猫子,吃喝或多或少不离四样:速食面、烟、茶或咖啡,迷上速食面的不多,后面三个上瘾的不少。。。

今天说说咖啡迷们的日常,首先是抱个笔记本去星爸爸坐着装逼,其次是坐在电脑边泡个速溶,在外资公司工作环境好点的就是办公室里或茶水间有全自动咖啡机,一按就有喝的,加糖不加糖随意,完全小资化的朋友就玩起了手冲、成家立业了的家里就有咖啡机,各种杯子不比福建安溪一带的老百姓家里的茶具少,小资到这种程度就开始对咖啡豆挑剔了,好象喝茶的人不爱上某种特定的茶叶就不算是懂得喝茶一样。

比茶叶更复杂的是,咖啡豆不仅讲究产地,还讲究烘培深度,如此千变万化让人眼花瞭乱,于是咖啡重度依赖者开始私人订制了,网购很简单,指定品种和烘培口感,单品还是混拼都可以指定,但象我这样注重生活品质的人,怎么可以不亲自操刀呢,于是,经过一番设计,我自己DIY的家用小型咖啡豆烘培机出现了:

SolidWorks开始三维设计:



出零件图纸,在某宝上买材料,不锈钢板找人激光切割,罐体自己焊接吧,正好有氩弧焊机可以派上用场:这是直接买的钢管封头,304的



钢筒内部焊上不锈钢条,利于咖啡豆的搅动,让其受热均匀,后来发现这种方法效果不太理想,应该焊上1厘米高的叶片的,那样豆子翻动效果更好,不能焊点太多,不然受热膨胀或收缩,钢条容易把焊点拉断开:


修好两端面,在台钳上对齐,准备焊接了


焊得还马马虎虎哈,不要跟我说没焊出漂亮的鱼鳞纹,为焊这个罐子,在网上找了氩弧焊教学视频,并且才提前拿废料练了十分钟而已,人生第一次哈哈,请允许我得瑟一下吧。。。


这是焊好的样子,还没打磨


先是手打,一动手发现自己错了,赶紧找人帮忙,用车床吧,不然白费工夫了,太LOW了,打表找正,2mm厚的罐体,如果夹偏了有可能一边打磨穿了,一边还没磨到呢


打个顶针孔,定位


只能手动砂轮了,车刀太厉害


调头挖出进料孔,不然豆子怎么进罐子里去


这是修磨好的样子,焊缝没打磨出来,看来我手艺真只是三脚猫功夫,现在可以让你们鄙视一下呵呵


继续焊接两头的附件


罐子两端打孔,用于夹取,不然烧热的罐子不好拿下来倒出豆子,我第一次是用湿毛巾包裹倒豆子的,可是200多度的罐体用手拿太吓人了,险些伤到手,就拿机械上常用的平键做了一个夹子,是借鉴了建筑工地上夹砖的工具做的,夹子是烫手之后做的,所以照片上的罐体是烧过的有点氧化色


马达驱动轮,某宝直接买的,几块钱,铝的,便于水洗不锈,装了法兰轴承


罐体自此完成,下面做架子,我订的304钢板,来到手才知道是不钢铁,杂质很多,远没有罐体304好焊,火花四溅,可恶的某宝。。。


咦,做架子没拍照片?看来是被这料子气糊涂了。。。架子完成,装上网上买的减速电机,AC220V,15RPM(不做广告,电机图片略去)


装上隔热拉手,在家里煤气炉上比划一下,正好

(未完见下贴)





[ 此帖被ks_allan在2018-06-07 11:34重新编辑 ]
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本帖最近打赏记录:共18条打赏M币+216专家+2
sckocn M币 +1 视频看了十分钟就焊出这般,不错哦,赞哦~有潜质哦~ 06-11
风间尘 M币 +9 謝謝分享 06-10
newnet1234 M币 +20 優秀文章 06-10
tempchar M币 +20 焊的罐体NB。手残如我只能买个汤渣篮架在煤气炉上手摇 06-10
ch104517745 M币 +1 好手艺,咖啡十三香! 06-10
eros8269 M币 +13 謝謝分享 06-09
铁木珍 M币 +20 優秀文章 06-09
op9999 M币 +30 茶,咖啡我都入坑时间不短了! 06-08
wszhl M币 +8 原創內容 06-08
vmlove M币 +8 謝謝分享 06-08
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离线ks_allan

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只看该作者 1楼 发表于: 06-07
等了一天,终于审核通过,下面继续介绍用法,不看广告看疗效:

准备好生咖啡豆,2017年产曼特宁,G1等级,17目


在家用煤气炉上架好机器,点上小火,电机插电启动,开始预热


温度到达90度后,加入生豆


不时地检查一下烘培程度,仔细听响动,咖啡烘培讲究火候和控制升温速度,耐心等待一爆开始(烘培工艺术语不在本文介绍之列就不多说了,欢迎私下交流)


明显看到颜色已经变深了


这是出豆子时倒出来的咖啡豆的皮屑,俗称“银皮”,是需要扔掉的


这是烘烘完成的成品豆,这张照片是首次烘培的成品,受热程序不均匀,是因为炉火太集中,罐内豆子翻炒效果不太好的缘故,就是一楼贴子提到罐内只焊了钢丝而不是叶片导致的搅拌效果不好,后来多次试验,把炉头改成了红外发热片,让着火面积加大,效果好多了,后期出的豆子很好


装袋保存,新烘培的豆子需要放置5-7天才开始饮用,以使风味达到最佳


时间到了,开始试喝,磨好粉装填咖啡机粉碗


实拍出油效果


自己拉的花,卡布基诺,自己烘培的豆子做出来的咖啡就是好喝,要喝苦的烘培深一点,要喝酸的烘培浅一点,呵呵




--- END ---
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本帖最近打赏记录:共20条打赏M币+258专家+1
williamgarci M币 +13 原創內容,估计比买一台还有贵,楼主好手艺i。 06-16
副班长 M币 +8 優秀文章 06-14
baohudan M币 +15 原創內容 06-13
依凡 M币 +8 我很贊同 06-12
sckocn M币 +1 優秀文章 06-11
zp8395 M币 +8 感觉内部叶片做成螺旋形像罐车那种,可以正反转出料就不会烫手了! 06-11
巴闭 M币 +20 - 06-11
风间尘 M币 +13 謝謝分享 06-10
newnet1234 M币 +20 謝謝分享,太厉害了 06-10
tempchar M币 +20 楼主下一步要折腾冷却和豆子的升温曲线了吧 06-10
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离线osment

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只看该作者 2楼 发表于: 06-07
叹为观止。。。。
一个服字。。。
离线艾摆弄

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只看该作者 3楼 发表于: 06-07
赞一个,做得好,但是为什么不能用电烤箱呢?不懂,请教。
离线yangly6443

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只看该作者 4楼 发表于: 06-07
楼主真是咖啡爱好者外加DIY牛人啊!
离线ks_allan

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只看该作者 5楼 发表于: 06-07
回 艾摆弄 的帖子
艾摆弄:赞一个,做得好,但是为什么不能用电烤箱呢?不懂,请教。 (2018-06-07 10:09) 回 艾摆弄 的帖子

很多电烤箱配有可以旋转的烤笼,有人拿电烤箱烘培咖啡豆,也是可以的,方法有多种。不过个人认为用电烤箱的话,200多度爆出来的银皮会把烤箱里面搞得很脏,因为它们落到加热管上会直接烤掉,油脂焦化后会附在加热管上很难搞;二是烤箱相对密封,不容易听到豆子一爆二爆的响动,不能掌握出豆最佳时机;三是咖啡烘培工艺要求的加热速度并不是线性的,比如快加热-中温保温-再加热-高温保持,电烤箱不能灵活控制
离线dingzx86

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只看该作者 6楼 发表于: 06-07
Re:技术男的小资~自制家用电动小型咖啡豆烘培机
不会CAD、不会氩弧焊,佩服楼主的才华
离线cylywl

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只看该作者 7楼 发表于: 06-07
真是厉害呀
离线apple1999

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只看该作者 8楼 发表于: 06-07
看着不错,用的什么半自动机啊?
在线cushion

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只看该作者 9楼 发表于: 06-07
樓主V5V5,為什麼不用316材質啊?我估計原因是不容易買到,對吧?
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