有时候，我们会在烤箱、蒸烤箱这类产品上看到“食物探针”这一名词，那它到底是一个怎样的玩意，有何具体的功用呢？今天就给大家仔细八一下：
1. 什么是食物探针?
食物探针是一种温度传感器，类似温度计，使用时将探针直接插入食物内部中央。
食物探针技术源于国外，名称为Meat Probe或者Food Probe，中文译名肉类探针或者食物探针。它的作用主要是探知食物内部的核心温度，即食物中心温度。
2. 食物探针在国内的使用情况很少，是不是冷门？
食物探针在国内的使用普及情况不高，但是对于爱吃火鸡和牛排的国外人士来说，拥有食物探针的烤箱才可以称之为是专业级的烤箱，特别是以ASKO、Electrolux、Siemens、Bosch、AEG等国外家电品牌来说食物探针以成为烤箱不可缺少的标配之一。因此，没有食物探针的烤箱就像是一个没有灵魂的烤箱，始终缺少点什么。
3. 食物探针的效果？
假设烤的牛扒在3-4CM的厚度，表层温度和中心温度的差异是非常巨大的，这种食物的“表里不一”对于大部分人而言，一眼很难判断食物是否已到合适的成熟度。因此，食物探针在这时起到了非常大的作用。
大家可能比较清楚，牛排的熟度分为1分熟到9分熟共5档，温度区间是52~71℃，即每3~5℃即为一档熟度，像牛排这种对温度敏感度较高的食物来说，每一度的温度浮动都会给牛排的口感和色泽带来不同的效果，这时使用食物探针可以对肉的温度进行精准把控，得到想要的温度口感。
4. 食物探针如何使用？
食物探针的使用方法与把大象放进冰箱差不多，首先打开蒸烤箱/烤箱的炉门，第二步将探针的粗的一端插进内腔的探针孔位之中，第三步就是将探针的细的部分插进肉的中心位置，关上门设置温度就可以等待美食出炉了。
5. 使用食物探针有什么优势？
①无需反复确认食物熟度
烤肉的时候常常会在途中拉出来，戳一下肉看下松嫩程度，或者要切开一道看看里面的肉是否烤熟，但这样反复确认不仅麻烦，频繁的冷热温度交替也会使肉质的口感和色泽受到一定的影响。
②清晰了解食物内部温度
食物探针的温度会清晰的显示在屏幕之中，可以让使用者随时清晰了解食物内部的温度变化情况，让自己的烹饪做到“心中有数”。
③提高一次成功率
烤的过熟或烤不熟而反复确认都是因为无法探知肉的内部温度，若清晰的清楚食物内部温度就无需一次次在“失败”中成长了，食物探针可以让每一个人成为“烹饪大师”，让烹饪一次搞定。
总的来说，食物探针是烤箱、蒸烤箱的辅助工具，可以帮助使用者更好地掌握机器烹饪的状态，判断食物成熟的阶段，从而做出美味的佳肴。
