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[用]搪瓷蒸烤箱一体机的一键面包功能对烘焙作用大吗,看示例就知道 [复制链接]

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离线黑白奶糖
 

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面包是烘焙中较为花时间的产品,揉面、发酵、醒发、整形、发酵、烘烤,经历多个操作工艺才能出炉一个喷香浓郁的面包,所以一般人都不愿意做面包,毕竟太麻烦了。
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如果能有一个一键操作的按键,按下就可以做出一款面包,相信很多人都会选择尝试。那么一键面包真的有用吗,它的具体功效又是如何呢,下面来具体分析分析:
一、什么是一键面包
一键面包,顾名思义就是一键做出面包。在日常操作中,我们需要把揉好的面团进行发酵,然后等待发酵完成后再拿去烘烤,需要进行两次的机器操作。
有时候会由于发酵的状态、时间或者其它杂事的耽搁,忘记给发酵好的面团进行烘烤,使得面团发酵过度,变酸、变老,影响烘烤口感。
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而一键面包这个功能则可以把发酵和烘烤两个功能一块儿设置好,达到连续操作的效果,缩短面包制作的时间。
二、一键面包效果如何
作为蒸烤箱的一个功能,一键面包可以把发酵与烘烤两个功能连接起来,做到无缝衔接,缩短所需烹饪的时间。
相比烤箱发酵,自带水箱的蒸烤箱可为面团创作出更适合发酵的湿润环境,让面团获得更好的“成长”,缩短发酵时间。


面团发酵完成后,机器会直接进入烘烤过程,对发酵后的面团进行烘烤、定型,无需额外设置模式、温度、时间等步骤。
三、如何使用一键面包
听起来很简单,那实际操作又是如何呢?其实这利用的就是一个程序组合的功能,以daogrs S8s蒸烤箱为例,先选择“大厨”功能,也就是图标是一个头像的那个按钮。
接着进入第一个程序的设置,“P”代表着程序的意思,序号就是执行的先后顺序,通过左右按键选择需要设定的程序。一键面包需要的是发酵以及烘烤,所以P1选择的是发酵功能,确认好温度与时间按“菜单”按钮进入P2程序的选择。发酵完成后,机器会直接进入烘烤过程,对发酵后的面团进行烘烤、定型,无需额外设置模式、温度、时间等步骤。
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第二段程序需要设置烘烤的温度与时间,这里我们选择的是上下烤模式,可分别独立设置上管温度与下管温度。设置好所需的参数按下中央的“确认”键即可开启一键面包模式了。
目前一键面包功能仅在蒸烤箱有,即使烤箱能设置这样的程序也是做不到的,因为烤箱发酵需要在底部放一盆水,如果直接烘烤则会变成用水浴法烤面包了。
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四、一键面包的优势
1、缩短烘焙时间
一键面包最大的特点应当是缩短烘焙的时间了,省却中间二次操作的环节,缩短烘焙时间以及提升烘焙体验。
2、提高烘焙成功率
面包制作时间过长,经常会忘记还有一个面团在发酵的情况,然后就出现面团发酵过度的情况,又得重做了。而在使用一键面包功能后就可以直接在完成发酵后对面团进行烘烤,烤出麦香浓郁的面包来,提高烘焙的成功率。
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3、操作简单
越是简单的功能才能让更多人的进行认可,一键面包功能在使用上并不复杂,仅需设置相对应的程序即可,老人小孩也可以轻松学会操作。
总的来说,一键面包作为一个辅助烹饪功能对人们制作面包还是有帮助,但具体如何使用、能提升多大的程度就在乎使用者的操作了。请输入描述