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如题，坛友们好！我是东北蜂蜜佬，来自东北吉林，感谢大家一直以来的支持！这么天天吆喝的，如打扰到某位坛友，还望多多包涵！
前后有快一年了吧，山沟里老哥蜂场出的蜜，得到了坛友们的认可。在此，感谢大家的信任与支持！东北蜂蜜佬本着老实做人，用心做事的准则，一定用心对待每一位论坛结识的朋友，不会让您失望！
咱也试试高科技 ，做了俩二维码，有手机淘宝的坛友可以试试：
新椴蜜：
陈椴蜜：
去年7月份采的椴树蜜，结晶了，打开桶盖子就是这样：
结晶的挖着吃费劲，就取了两桶放炕上捂化了装瓶：
刚装出来的时候还是液态：
我们这温度还是低，这几天去取蜜，又有不少结晶出现了，在瓶体下部呈絮状：
这个状态不太好看 ，但是品质是一样的。回去如果温度高点就化，放冰箱里冷藏，就会全部结晶，跟之前的一样。
有个坛友说蜜结晶硬，不像网上说的跟猪油一样，另外就是夏天蜜不会结晶。这样说的坛友，建议您找下油菜花蜜、槐花蜜跟东北椴树蜜的根本区别，再做定论也不迟，东北佬做人做事，经得起任何考验——源自对自己出的蜜有信心。
有顾虑的坛友，发个地址，给您发试吃装，付个邮费就行。保证就是从瓶里取出的，感觉合适了再购买也不迟，别发过去这那的——东北蜂蜜佬会用心对待每一位论坛的朋友，但是来回的快递费都让别人挣去了，感觉不是那么回事，对吧。当然，如果您来通化，随时欢迎，报销路费吃喝玩住没说的，东北佬说到做到。
椴蜜结晶是正常现象，尤其是在又冷又干的冬天，结晶尤其明显。结晶不会影响蜂蜜的品质，大家可以放心，东北佬可以信誉保证。
新椴口感照比陈椴要柔和一些，椴树花香没有那么冲，辣喉感（在这里需要说明一下，辣喉感，是蜜内溶菌酶对口腔粘膜及咽喉的微量刺激，不会像辣椒一样辣，而且对口腔粘膜刺激程度有限，对咽喉的刺激能明显一些，这么说吧，就是咽喉感觉受了刺激，涩）也没有那么重，另外就是一个结晶颗粒细，致密，一个结晶松软，入口更绵，花香更浓郁一些。对坛友，新椴蜜73一瓶二斤包邮非偏远。链接在此：https://item.taobao.com/item.htm?_u=5kdut2825d7&id=534776719515有手机淘宝的坛友可以试试这个
2、陈椴蜜。
蜜窖里困了三年的陈椴，上层结晶有点像像大米粒：
陈椴是新蜜在蜜窖里经过困酿而得。对我们养蜂人来说，陈蜜相对新蜜，各方面品质更胜一筹——搪瓷大缸里盛进新蜜，松木盖子压实，形成缸内厌氧环境，蜜内的微生物跟营养成分经过充分接触发酵，更容易被吸收。另外，蜜在困酿过程中，内含的水分、糊精有机成分会因比重小而上浮，要定期用木勺舀出。简单来说，蜜在困酿过程中会减少，困酿实际上是蜜的再提纯过程，因此陈椴相对新椴更纯一点。结晶态，品质没得说。我们这里的老主顾们，做蜂蜜保健，选的都是这个陈椴。对了，说下蜂蜜保健。蜂蜜本身性温和，润肠通便，去火消炎。一年四季常吃蜂蜜，感冒都很少，睡眠好。
如果开着盖子，不长时间，室内会充满淡淡的花香。装过蜂蜜的瓶子，即便洗刷干净，放一段时间，花香还是不会消散的哦，有兴趣的坛友可以试一下。
一般来讲，陈椴经过困酿，蜜内的营养成分与微生物经过充分发酵，更容易被吸收；另外，蜜在困酿的过程中，水分会散失，比重小的糊精等上浮，蜜量逐渐减少，因此相对新椴更纯一些，花香味会更悠长。但是直接吃的话陈椴的“辣喉”感更强些（咽喉受到的刺激，不一定是辣），因人而异，可能有的坛友不太适应。陈椴蜜，对坛友88一瓶2斤包邮非偏远。链接：https://item.taobao.com/item.htm?_u=5kdut28aac4&id=533727249551或者可以试试这个：
[font=微软雅黑 ]巢蜜没有了，有需要的坛友，需要等到7月份椴树花开的时候，采完椴树才有。
希望大家不要烦，下面说下蜂蜜的保存及食用要点。
1、蜂蜜保存以阴凉干燥处为宜，忌长时间高于40度，阳光直射环境，没事最好不要长时间开盖接触空气，会吸收空气中的水分而变质。
2、直接食用蜂蜜会有明显的“辣喉”感。这个，是真正蜂蜜的特性。没有别的，蜂蜜内溶菌酶对口腔及咽喉产生的微量刺激。这个辣跟辣椒不同，没有灼热感。
3、食用后的勺或者匙，不要再直接接触蜂蜜，会把口腔中的细菌带入蜂蜜中，引起变质。正确的做法是洗净擦干再用。合理的存放，能让蜜保质5年以上口感、营养成分不变。
4、南方地区温度高，结晶态陈椴会融化，在温度低一些的时候，最上层的会首先结晶，从而形成分层现象，而且是分三层（最上面絮状结晶层，融化层，底部结晶），这个不是蜜变质，是正常现象，结晶态的蜜温度高会融化，温度低时会重新结晶。
5、有坛友拿陈椴做电视上宣传的气泡法鉴别。需要指出的是，陈椴为结晶态，本身在水里融化得非常慢，即便是摇晃多次也不一定能产生多少泡沫。您要拿去跟液态蜜对比，然后说蜜不行，我没办法，只能请您退回。对了，不用您承担一分钱邮费。如果有意来东北玩，报销您的往返路费，吃喝玩住，这一切，源自东北佬对自己出的蜜有绝对的信心。
花粉60（一瓶装，重量不定），陈椴88，新椴73均有货，一瓶2斤包邮非偏远。新百花没货了，有需要新百花蜜的坛友，需要到来年了。钢厂上班，有时候开会，有时候去现场，有时候听领导训话.....可能回复会不及时，坛友们拍下请及时联系我改价。
下面这些资料，摘自【知乎】网，对蜂蜜鉴别很有用哦。
用筷子蘸一下蜂蜜，然后拉起看拉丝程度、 滴一滴蜂蜜到纸上看看有没有渗透这些乱七八糟的方法，提出这样方法的人，说明对蜂蜜完全不了解。
首先，随着温度的升高，蜂蜜的粘稠度会降低，蜂蜜的波美度受温度影响最大，当温度升高时，波美度变小；而当温度下降时，波美度变大！！！这就是为什么在夏天，蜂蜜都会变稀，而这时候拉丝法就根本不适用。
运用拉丝法的正确温度是20度，温度过高是拉不起来滴！而且这只能判断蜂蜜大概的浓稠度，不能判断真假。
再说说蜂蜜滴到纸上，前面已经说过了蜂蜜的采集过程，按照标准浓度是以气温20摄氏度为准：一级波美度：42度以上，含水量 19%；二级波美度：41度以上，含水量21%；三级波美度： 40度，含水量23%，四级波美度：39度，含水量25%。
知道了吧！！！即使是波美度达到42度还是会有19%的水分！滴到纸上迅速渗透，只能说明蜂蜜波美度不够高，含水量大，而含水量大的原因跟酿造花蜜的时间，当地的天气，湿度，蜜源植物本身，地域等有关。
相反，经过浓缩的蜜不管是夏天 冬天都会比较浓稠，拉丝效果也很好，滴到纸上也不会渗透，而这样的加工浓缩蜜却失去了蜂蜜的营养价值，这让我怀疑，提出这种检测方法的【砖家】，是不是在为工厂的浓缩蜜做广告？！
还有更厉害的技能是加“增稠剂”，使分子结构更加紧凑。一丁点就可让水duang一下，变成能拉丝很长的粘稠物，滴在纸上，绝对不会渗透！ 不科学的是，这东西成本还玩命的便宜！
鉴别新买的蜂蜜，干吃一口，感觉咽喉是否有较为明显的涩感（辣喉），或者叫做刺喉感。“辣喉”是真正蜂蜜的特性（活性溶菌酶对口腔、咽喉黏膜的微量刺激），有，一般就说明真的，没有，基本就是不好的蜂蜜了！ 再有就是天然的花香味。据了解，目前世界上最顶级的香料，仍然模仿不了天然花香，更不要说人工香精。当然前提是你得能鉴别出天然花香，嘿嘿。
作者：lisa的有机农场
来源：知乎
著作权归作者所有，转载请联系作者获得授权。
新百花蜜、蜂王浆暂时没货了，要等到4月份以后才有，坛友们可以拍下面这两个链接https://item.taobao.com/item.htm?_u=5kdut28aac4&id=533727249551或者https://item.taobao.com/item.htm?_u=5kdut2825d7&id=534776719515，钢厂上班，有时候回复会不及时，拍了请及时联系我改价（旺旺yang123xh0116或者电话17193353009）。
对坛友，不说保证真品、正品那些没素质的话，本着老实做人，用心做事的准则，买到手觉得假，直接来通化找我算账，报销您来回路费，报销您吃喝玩住，带您旅游一圈大东北，顺便体验蜂场生活。完了要是还是觉得假，假一罚百咱做不了，赔您10瓶的钱！
物以类聚，人以群分。高中开始对数码痴迷，到现在跟来自论坛的朋友们结识，是俺的幸运！在此，东北佬谢谢各位！
万事开头难。去年5月底到现在，帮老哥卖蜜快一年了。曾被质疑过，被骂过，被威胁过，。。。更多的，是信任，是支持。在此，东北蜂蜜佬跟山里的老哥，在此谢谢大家！正是有了你们的支持，我们才能做得更好！东北佬在此承诺：一定用心对待每一位论坛结识的朋友，坚持把店做下去，用心做好，把最纯的蜂蜜带给坛友们！
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