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本帖被 香瑶 从 数码交易区 移动到本区(2016-11-09)
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如题，坛友们好！东北蜂蜜佬又来了！这么天天吆喝的，如打扰到某位坛友，还望见谅！
前后五个多月了吧，坛友们对朋友这里出产的蜂蜜挺认可，在此，谢谢大家的信任与支持！东北蜂蜜佬本着老实做人，用心做事的准则，一定用心对待每一位坛友，不会让您失望！不知道各位坛友那里天气如何，东北已经来了一场小雪，现在外面有零下10度左右吧。蜂场里蜂们彻底出不来了，太冷，巢里抱团取暖了。
桶装的椴树蜜：
装蜜的这位就是我老爸的朋友，我的老大哥，专业养蜂四十年 ：
新椴蜜，蜜流平滑：
真正的椴蜜，蜜流呈现扁平状：
相对的，浓缩蜜蜜流是柱状，很难折叠。现在的蜜是8月初朋友从集安采回来的，新椴树蜜。采的是花中期蜜，前期、后期的蜜大部分都低价出给蜜霸了。他们拿那个蜜回去直接放浓缩机里加热浓缩，出来销往各大超市。当然，包装得很好，很漂亮。集安秋皮椴树林场很有名，方圆有几十公里吧。椴树花不大，但是很香。开花的时候，空气里都是花香味，深吸一口，那香气叫人美的发晕，哈哈。椴树林，开花的椴树：
椴树花，小而且香：
好品质的椴树蜜，就是出自这里！
给坛友们装蜜：
现在发出的蜜，大部分都已结晶。椴蜜结晶是正常现象，尤其是在又冷又干的冬天，结晶尤其明显。结晶不会影响蜂蜜的品质，大家可以放心，东北佬以信誉保证。
新椴口感照比陈椴要柔和一些，椴树花香没有那么冲，辣喉感（在这里需要说明一下，辣喉感，是蜜内溶菌酶对口腔粘膜及咽喉的微量刺激，不会像辣椒一样辣，而且对口腔粘膜刺激程度有限，对咽喉的刺激能明显一些）也没有那么重，另外就是一个结晶，一个液态。对坛友，新椴蜜73一瓶2斤包邮非偏远。链接在此：https://item.taobao.com/item.htm?_u=5kdut2825d7&id=534776719515
陈椴蜜。这个陈椴在蜜窖困酿了快2年了，跟前面那一桶陈椴最大的区别就是结晶比较细，顺滑像奶油，花香浓郁，一样的品质非常好：
结晶陈椴，品质非常好：
一般来讲，陈椴经过困酿，蜜内的营养成分与微生物经过充分发酵，更容易被吸收；另外，蜜在困酿的过程中，水分会散失，比重小的糊精等上浮，蜜量逐渐减少，因此相对新椴更纯一些，花香味会更悠长。但是直接吃的话陈椴的“辣喉”感更强些（咽喉受到的刺激，不一定是辣），因人而异，可能有的坛友不太适应。 陈椴蜜，对坛友88一瓶2斤包邮非偏远。链接：https://item.taobao.com/item.htm?_u=5kdut28aac4&id=533727249551新椴蜜也结晶，但是跟陈椴结晶不同，刚开始结晶是絮状，温度稍高就融化，而且没有结晶核，或者结晶核非常小；陈椴不同，一定范围内的升温，对结晶无影响。有坛友问过巢蜜。在这里需要说明一下，巢蜜是封盖蜜，直接把包装框放在蜂坯上，由蜂分泌蜂蜡做巢，再由蜂辛勤酿造，最终封盖。巢蜜的品质毋庸置疑，但做巢太慢，造成一块巢蜜成本相当于3-4斤花中期蜜，天气不好时甚至更高。朋友做巢蜜也是无奈，堂堂几十年的养蜂户，别的家都有，你家怎么就缺这么一块，说不过去。成本高，价格高，量还少。有几个老主顾总是提前订，巢蜜形成基本上都是给他们，所以我就没打算再帮他卖。如果坛友需要这个巢蜜，直接联系旺旺yang123xh0116，或者电话17193353009，不费事，跑一趟帮你取来便是，前提是有现货，就没问题。这个我没吃过（太高级，媳妇没舍得）下面是一位坛友发的图，我给借用下。
希望大家不要烦，下面说下蜂蜜的保存及食用要点。1、蜂蜜保存以阴凉干燥处为宜，忌长时间高于40度，阳光直射环境，没事最好不要长时间开盖接触空气，会吸收空气中的水分而变质。2、直接食用蜂蜜会有明显的“辣喉”感。这个，是真正蜂蜜的特性。没有别的，蜂蜜内溶菌酶对口腔及咽喉产生的微量刺激。这个辣跟辣椒不同，没有灼热感。3、食用后的勺或者匙，不要再直接接触蜂蜜，会把口腔中的细菌带入蜂蜜中，引起变质。正确的做法是洗净擦干再用。合理的存放，能让蜜保质5年以上口感、营养成分不变。4、南方地区温度高，结晶态陈椴会融化，在温度低一些的时候，最上层的会首先结晶，从而形成分层现象，而且是分三层（结晶层，融化层，底部结晶），这个不是蜜变质，是正常现象，结晶态的蜜温度高会融化，温度低时会重新结晶。
5、有坛友拿陈椴做电视上宣传的气泡法鉴别。需要指出的是，陈椴为结晶态，本身在水里融化得非常慢，即便是摇晃多次也不一定能产生多少泡沫。您要拿去跟液态蜜对比，然后说蜜不行，我没办法，只能请您退回。哦对了，不用您承担一分钱邮费。如果有意来东北玩，报销您的往返路费，吃喝玩住，这一切，源自东北佬对自己出的蜜有信心，呵呵。花粉60（一瓶装，重量不定），陈椴88，新椴73均有货，一瓶2斤包邮非偏远。新百花没货了，有需要新百花蜜的坛友，需要到来年了。
下面这些资料，摘自【知乎】网，对蜂蜜鉴别很有用哦。
用筷子蘸一下蜂蜜，然后拉起看拉丝程度、 滴一滴蜂蜜到纸上看看有没有渗透这些乱七八糟的方法，提出这样方法的人，说明对蜂蜜完全不了解。 首先，随着温度的升高，蜂蜜的粘稠度会降低，蜂蜜的波美度受温度影响最大，当温度升高时，波美度变小；而当温度下降时，波美度变大！！！这就是为什么在夏天，蜂蜜都会变稀，而这时候拉丝法就根本不适用。 运用拉丝法的正确温度是20度，温度过高是拉不起来滴！而且这只能判断蜂蜜大概的浓稠度，不能判断真假。再说说蜂蜜滴到纸上，前面已经说过了蜂蜜的采集过程，按照标准浓度是以气温20摄氏度为准：一级波美度：42度以上，含水量 19%；二级波美度：41度以上，含水量21%；三级波美度： 40度，含水量23%，四级波美度：39度，含水量25%。知道了吧！！！即使是波美度达到42度还是会有19%的水分！滴到纸上迅速渗透，只能说明蜂蜜波美度不够高，含水量大，而含水量大的原因跟酿造花蜜的时间，当地的天气，湿度，蜜源植物本身，地域等有关。 相反，经过浓缩的蜜不管是夏天 冬天都会比较浓稠，拉丝效果也很好，滴到纸上也不会渗透，而这样的加工浓缩蜜却失去了蜂蜜的营养价值，这让我怀疑，提出这种检测方法的【砖家】，是不是在为工厂的浓缩蜜做广告？！ 还有更厉害的技能是加“增稠剂”，使分子结构更加紧凑。一丁点就可让水duang一下，变成能拉丝很长的粘稠物，滴在纸上，绝对不会渗透！ 不科学的是，这成本还玩命的便宜！
鉴别新买的蜂蜜，干吃一口，感觉咽喉是否有较为明显的辣喉感，或者叫做刺喉感。“辣喉”是真正蜂蜜的特性（活性溶菌酶对口腔、咽喉黏膜的微量刺激），有，一般就说明真的，没有，基本就是不好的蜂蜜了！
再有就是天然的花香味。据了解，目前世界上最顶级的香料，仍然模仿不了天然花香，更不要说人工香精。当然前提是你得能鉴别出天然花香，嘿嘿。作者：lisa的有机农场来源：知乎著作权归作者所有，转载请联系作者获得授权。
新百花蜜、蜂王浆暂时没货了，要等到来年了，坛友们可以拍下面这两个链接https://item.taobao.com/item.htm?_u=5kdut28aac4&id=533727249551或者https://item.taobao.com/item.htm?_u=5kdut2825d7&id=534776719515，钢厂上班，有时候回复会不及时，拍了请及时联系我改价。 快递目前只有国通肯合作，也就是只有它肯跑山里帮我取蜜，别的快递都不搭理.....但是国通慢，一般稍远的的地方都得4、5天，没办法，暂时请坛友们见谅。现在安能已经启用，据观察速度能快不少，但是由于快递网点的问题，偏远地区暂时还发不了，可以给您发国通。还有就是这个安能小包跟马云家暂时还没挂钩，系统里查不到，我会关注物流信息，及时跟坛友们汇报。如果确实是急件，我去市里给您发顺丰，补个邮费就行。
对坛友，不说保证真品、正品那些没素质的话，本着老实做人，用心做事的原则，买到手觉得假，直接来通化找我算账，报销您来回路费，报销您吃喝玩住，带您旅游一圈大东北，顺便体验摘蜜。完了要是还是觉得假，假一罚百咱做不了，赔您10瓶的钱！
物以类聚，人以群分。在论坛也有两年多了，在论坛遇到的坛友们，绝大多数都是很实在的人。在此，东北蜂蜜佬跟朋友，谢谢你们的信任与支持！一定用心对待每一位坛友，坚持把店做下去，做好，把最纯的蜂蜜带给最亲的坛友们！
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